Поддържане на безпроблемната работа на вашия фризер: Ръководство за поддръжка
Ежедневно почистване
Малко ежедневно внимание стига дълъг път. Избършете външната част от неръждаема стомана, за да премахнете пръстови отпечатъци и петна.
В края на всеки ден проверявайте вътрешността за разливи или капки и ги почиствайте, преди да замръзнат.
Обърнете специално внимание на уплътнението на капака-избършете го с влажна кърпа, за да отстраните всякакви остатъци или остатъци, които биха могли да компрометират уплътнението. Чистото уплътнение предотвратява излизането на студен въздух и предпазва компресора от претоварване.
Ежедневно наблюдение на температурата
Ежедневните проверки на температурата са от съществено значение. За да осигурите безопасно дългосрочно-съхранение, задайте устройството на 0 градуса F или по-ниска и проверявайте дисплея всяка сутрин.
Ако на вашия модел липсва външно отчитане, поставете -безопасен за фризер термометър на ясно видимо място.
Ако температурата се повишава постепенно в продължение на няколко дни, това може да е ранен предупредителен знак за дефектно уплътнение или проблеми с компресора; ранното улавяне може да предотврати загубата на продукт на стойност хиляди долари.
Насрочете професионално обслужване
Някои задачи е най-добре да оставите на професионалистите. Препоръчва се квалифициран техник да обслужва уреда поне веднъж годишно.
Те ще почистят намотките на кондензатора, ще проверят нивата на хладилния агент и ще инспектират електрическите компоненти.
Превантивните инспекции осигуряват максимална ефективност и позволяват разрешаването на дребни проблеми, преди те да ескалират в големи повреди-малък разход, който защитава много по-голяма инвестиция.
Проста превантивна грижа
Някои навици могат значителноудължете живота на вашия фризер. Оставете поне три инча свободно пространство около уреда, за да предотвратите прегряване на компресора.
Избягвайте препълване; възпрепятстваният въздушен поток може да доведе до локализирани топли петна и неравномерно замръзване. За модели с ръчно-размразяване, размразете уреда, след като натрупаният лед достигне четвърт-инч дебелина.
Проверявайте ежемесечно уплътнението на вратата за пукнатини или втвърдяване; повреденото уплътнение увеличава работното натоварване и съкращава живота на уреда.
Какви фактори влияят върху продължителността на живота на търговското кухненско оборудване?
Средната продължителност на живота на оборудването за обществено хранене оказва влияние не само върху ежедневните операции, но и върху финансовото състояние и качеството на обслужване на всяко заведение за обществено хранене.
Комбинация от фактори определя колко дълго вашето оборудване може ефективно да поддържа вашите кулинарни операции.
Качество на оборудването и марка: Репутацията на производителя и качеството на използваните материали са от решаващо значение. Докато високо{1}}качественото оборудване може да има по-висока първоначална цена, здравата му конструкция обикновено води до по-дълъг живот.
Честота и интензивност на употреба: Подобно на всяка добре{0}}смазана машина, кухненските уреди се износват повече, колкото по-често и по-интензивно се използват.
Оборудването в ресторантите с голям{0}}обем може да има по-кратък живот в сравнение с това в заведенията с по-малък{1}}обем.
Процедури за поддръжка и почистване: Редовната поддръжка и цялостно почистване-подобно на рутинни проверки-проверки-поддържат оборудването в оптимално състояние, предотвратяват преждевременна повреда и удължават живота му.
Работна среда: Средата около кухненските уреди-включително температура, влажност и дори чистотата на кухнята-се отразява на тяхната ефективност и дълготрайност. Например прекомерната топлина и натрупването на мазнини могат да ускорят стареенето на компонентите.
Стандарти за инсталиране и използване: Правилното инсталиране от квалифицирани специалисти и спазването на указанията на производителя гарантират, че оборудването работи в рамките на предвидените параметри, като по този начин запазва живота му.
Технологичен напредък и надстройки: С остаряването на оборудването се появяват по-нови и по-ефективни модели, което прави по-старите устройства остарели по отношение на функционалност и консумация на енергия.
Необходимостта от надграждане до по-нов модел може да не произтича от повреда на оборудването, а по-скоро от съображения относно ефективността и устойчивостта.
