Какви са основните характеристики на търговския шкаф за гребене на сладолед?

Преди да закупите търговски шкаф за гребене на сладолед, трябва да разберете основните му характеристики. Разбирането на тези ключови компоненти ще ви помогне да вземете по-информирано решение и да закупите по-издръжлив модул за вашия бизнес.

 

Контрол на температурата

Контролът на температурата позволява прецизна настройка и поддържане на вътрешната температура на уреда. Докато необходимата температура може да варира в зависимост от продукта (сладолед, сорбе, замразено кисело мляко и др.).

Оптималната температура за шкаф за гребене на сладолед обикновено е -10 градуса F до 5 градуса F (-23,3 градуса до -15 градуса). Уверете се, че устройството има надежден термостат, който следи вътрешната температура и всички потенциални колебания.

 

Равномерно охлаждане

Равномерното охлаждане осигурява постоянна температура в целия модул. Шкафовете за гребене на сладолед се състоят от множество хладилни вани и равномерното разпределение на охлаждането е от решаващо значение за поддържане на качеството на всяка партида сладолед.

 

Материали

Материалът на шкафа за гребене на сладолед е от решаващо значение, пряко влияе върху изолационните характеристики (R-стойност) и продължителността на живота на фризера.

Неръждаемата стомана е популярен избор поради своята издръжливост, устойчивост на корозия, устойчивост на ръжда и лекота на почистване. Алуминият е по-евтин, но малко по-малко издръжлив от неръждаемата стомана и се използва по-рядко.

Изолация

Изолацията на шкафа за гребене на сладолед трябва да има R-стойност приблизително 25, подобно на друго хладилно оборудване. Добрата изолация намалява разходите за енергия, поддържа оптимално качество на сладоледа и предотвратява ненужното разваляне.

 

Размер и капацитет на ваната

Размерът и капацитетът на ваничките за сладолед определят колко сладолед можете да съхранявате в една вана и колко вкуса може да предложи вашият магазин.

Трябва да оцените потенциалното търсене във вашия район, производствения капацитет и броя на вкусовете, които искате да предложите, за да определите тези параметри.

Стандартният капацитет на ваната е 3 галона (11,35 литра). В зависимост от вашите нужди, един фризер може да побере приблизително от 3 до 33 туби сладолед.

 

Рафтове и рафтове за вани

Рафтовете и поставките за вани за сладолед са аксесоари за шкафа за сладолед, предназначени да направят шкафа по-гъвкав и лесен за използване.

Дизайнът на рафта улеснява подреждането и съхранението, като поддържа горния слой сладолед и го предпазва от смачкване на долните слоеве.

Държачът за ваничка за сладолед се поставя над ваничките за сладолед, за да се предотврати капенето на сладолед директно в шкафа. Без държача капещият сладолед може да доведе до кръстосано-замърсяване на различни вкусове и да затрудни почистването.

 

Опции за оформление

Опциите за оформление на витрините за сладолед включват не само формата на шкафа, но и вътрешната структура. Основата на витрината за сладолед обикновено е правоъгълна, докато горната част може да бъде извита или направена от право стъкло.

 

Те могат ефективно да използват ъгловите зони. По отношение на външната форма, единственото съображение е вертикалното пространство. В супермаркетите правите стъкла или капаци са по-идеални, за да не се пречи на клиентите да виждат другите околни продукти.

 

Вътрешният дизайн на шкафа за потапяне може да варира според вашите нужди. Например, вдлъбнати рафтове могат да се използват за подобряване на видимостта или подредени рафтове могат да се използват за увеличаване на пространството за съхранение.

Освен типа рафт, може да видите разлики и във формите на контейнерите. Въпреки че обикновено са квадратни, някои фирми предпочитат кръгли контейнери, за да осигурят място за етикетиране.

 

Високо{0}}ефективен компресор

Шкафове за гребене на сладоледтрябва да са оборудвани с високо{0}}ефективен компресор, за да осигурят плавен цикъл на охлаждане и да удължат експлоатационния живот.

Компресорът е най-важният компонент в хладилната система на един хладилен агрегат. От съществено значение е да разберете технологията, използвана в компресора на оборудването, и да потвърдите дали предоставя специализирана поддръжка за ремонт при повреди на компресора.

 

Функция за размразяване

Функцията за автоматично размразяване е много практична за персонала. Хладилното оборудване е склонно да натрупва скреж с течение на времето и ако не се обърне внимание навреме, това може да повлияе на нормалната работа на оборудването и дори да причини сериозни щети.

Персоналът трябва да включи редовно размразяване в техния план за рутинна поддръжка. Автоматичното размразяване спестява време и удължава живота на оборудването.